В античные времена долина находилась полностью под контролем кочевников, которые были поражены красотой этих мест. Поэтому здесь активно развивалась торговля, отстраивались дороги и Кемер вместе со своими соседями становился все более развитым.
Курорт находится недалеко от Анталии - всего за полчаса можно добраться до любого отеля Гейнюка. Туры в Гейнюк выбирают любители отдыха в Турции все включено , истории и природы. Главной достопримечательностью курорта считается одноименный каньон по которому организовывают пешие и конные прогулки. Архипыч его встречает и привозит в наш отель Citadines Freedom Square Tbilisi. Бокальчик за встречу и надо накормить гостя — мы тут уже на правах местных жителей.
Хинкали — Хинкали? Не более 1 лари и это закреплено законом. Немного о хинкали: они бывают и с мясом и с сыром и с грибами. Мне нравятся классические. Есть их надо горячими. Беру салфетку и ей за хвостик, чтоб не обжечься… Надкусываю и чуть надуваю хинкалину, а потом опрокидываю в рот и пью бульон. После начинаю выдавливать начинку, опять же с бульоном. Тесто почти не ем, но кстати — тесто замечательное — тонкое как лист пергамента.
Мы не видели Тбилиси так как только сегодня прилетели. Вместе идём на поиски ресторана. Мы берем такси водитель очень хорошо говорит по-русски и за 5 лари едем на место. Такси в Тбилиси стоит не дорого: лари из одного района в другой — это рублей на всякий случай. Заведение напоминает что-то среднее между кафе-мороженное или Макдональдс, но официантки дружелюбны, терпеливы к нам — тем которые заказывают 3!!!
А было уже лето… Мы пролетели всего два с половиной часа и промозглой в то время Москвы, а попали в настоящее лето. Шорты, майка, шлепки — вот та одежда, которая понадобилась нам на период этого трипа по Грузии и даже снега горных перевалов не охлаждала той теплоты, которая сопровождала наше путешествие. Это конец апреля-начало мая. Кругом зелень, на столе спелые вкуснейшие помидоры и зелень… Но я все время забегаю вперед.
Обычные для моих отчётов данные для самостоятельных путешественников: о мобильном интернете и о курсе валют я написал на Форуме Винского в теме Самостоятельно в Грузию Люди, вино, еда в Грузии — то, за чем приехал собственно Грузинское вино: каждый хозяин в Алазанской долине, да и не только — в любом месте где растёт виноградная лоза, делает своё вино.
Для себя, для семьи и для друзей и застолий. Готовят вино в Грузии особенным способом: после сбора винограда, его давят с кожурой и косточками в сок, который ферментируется за счёт бактерий, которые как пыль живут на кожуре виноградин. После того, как виноград превращен в кашу с веточками, косточками, кожурой и естественно соком — его переливают в глиняные кувшины объемом от литров.
Кувшины эти зарыты в землю, которая во-первых поддерживает постоянную температуру смеси, во-вторых… не знаю — наверно все же кувшины если б стояли на земле — занимали бы много места… Вот там — в кувшинах — оно и дозревает, превращаясь из сахара в спирт, а энергия Солнца и чистота воды — в нектар. Подробнее о винном туризме в Грузии Винные дороги Рача и Имеретии Если я скажу, что вырос на грузинском вине, то это будет полуправдой.
В е и е то, что у нас продавалось под этикеткой Саперави или Ркацители нельзя было назвать истинно грузинским вином. Хотя в е все же контроль за оригинальностью разлива был. Вот е сильно испортили такие марки как Хванчкара и Кинзмараули — на рынке было столько подделок, что в этот приезд очень хотелось дегустировать и сравнивать.
Всё вино, которое готовится у каждого хозяина разное — тут и мастерство винодела, земля, уход за лозой. Поэтому лучше прежде чем заказать цистерну вина на стол — стоит попробовать стаканчик. Домашнее вино как правило не фильтрованное. Вино пьётся как виноградный сок, но оно очень коварно: в нашей поездке у нас всех по очереди прошел полет в космос. Первым в космос полетел я.
С белым Ркацители, параллельно беседуя с грузинской семьей. Заводы производят и бутилируют вино очень достойное. Очень хорошее, без всяких врак и я рад, что сейчас грузинское вино появится в России совершенно идиотский обмен любезностями состоялся несколько лет назад, когда по политическим соображениям грузинское вино запретили ввозить. Я очень люблю красное Саперави и белое Ркацители. И поэтому в Грузии вино потреблялось много, счёт шел на кувшины — всё же домашнее вино больше подходит к грузинскому застолью: золотистый Ркацители, правильной температуры с сочными хинкали и зеленью, а хлеб пахучий и ещё горячий — только что из печи.
Тут по неволе забудешь все на свете, в том числе ограничения, которые поставил сам себе на количество съеденных калорий… Цены в Грузии Цены в Грузии смешные. Очень может быть мне как москвичу они кажутся смешными, а для местных жителей это не смешно. Народ живет не богато. Но тем не менее грузины предпочитают Мерседес Рено и черный цвет автомобиля какому-нибудь полит корректному синему.
Ещё одно из заблуждений с детства-юности: все грузины зажиточные и богатые. Возможно, что так было в те времена, когда мандарины отправлялись на Центральный рынок Москвы что был Цветном бульваре через проводников. Возможно тогда так казалось, но не факт — грузины своими руками зарабатывают деньги. Очень трудолюбивый и рукастый народ. Большая часть нашей поездки прошла по сельским районам без заездов в крупные города.
Главной целью была Кахетия: вино, пейзажи, застолья… Заехали мы в горы: через горнолыжный курорт Гудаури, за которым заканчивается асфальт и начинается разбитая дорога, что змеится мимо памятника советского зодчества в сторону горы Казбек и далее к границе с Россией — это единственный на сегодняшний день КПП, где можно пересечь границу.
Были мы в Боржоми и Бакуриани — это создающийся горнолыжный курорт в Грузии. Встречались с молодой администрацией Боржоми и посмотрели на летний дворец Романовых. Сфотографировались на фоне пещерного города Вардзиа и имели небольшой дискус с монахами Давидо-Гареджийского монастыря один был из Южной Осетии и был свидетелем военных действий там.
Там же познакомились с солдатами контрактниками, которые проходят время в учебке и через месяц едут в Афганистан — хорошая работа с зарплатой долларов и возможностью далее пойти учиться в ВУЗ с определёнными льготами. Мифы о Грузии Некоторые заблуждения и мифы в моей голове, которые были развенчаны после поездки по Грузии: Лобио, национальное грузинское блюдо — готовится в Грузии в виде крем-супа.
Фасоль, основа блюда, перемалывается в кашицу. Я до сего времени ел лобио только в Москве и привык к грузинскому блюду в виде отдельных фасолин. Шашлыки в Грузии В Грузии делают шашлык из свинины и говядины. Найти баранину очень сложно. Найти в ресторане шашлык из баранины почти нереально.